Speise- & Getränkekarte
warme Küche Do & Fr 12-14 + 17.30-21 Uhr, Sa & So durchgehend 12-21 Uhr
Alles frisch & hausgemacht.
Wir verwenden nur frische Zutaten von höchster Qualität, nach Möglichkeit direkt aus der Region. Unsere Gerichte enthalten keine Fertigprodukte, keine Geschmacksverstärker & keine künstlichen Zusatzstoffe!
Pasta, Kartoffel-Wedges, Dips, Saucen, … alles aus frischen Zutaten selbst gemacht. Jedes Gericht wird frisch für Sie zubereitet.
Regional & frisch JUNG interpretiert!
Speisekarte
Wir öffnen so schnell wie möglich an unserem neuen Standort.
Spätestens ab 1. März – eventuell auch schon früher – verwöhnen wir Sie im Engel in Albbruck-Buch mit der selben Leidenschaft für höchste Qualität wie Sie es von uns gewohnt sind.
- ÜberraschungsmenüEtwas ganz Besonderes – ideal für einen romantischen Abend zu zweit. Mit Reservierung gerne auch für mehr als 2 Personen möglich.
Das 89ers zieht um…
Nach fünf schönen, aufregenden & ereignisreichen Jahren in Bad Säckingen ist es Zeit für eine Veränderung.
Besuchen Sie uns ab 1. März 2023 an unserem neuen Standort:
89ers im Engel Buch
Alemannenstraße 16
79774 Albbruck-Buch
Restaurant in Bad Säckingen ab 31.01.2023 geschlossen.
89ers CATERING
Kennen Sie schon unseren Catering-Service?
Warme oder kalte Köstlichkeiten für Ihr Fest zu Hause oder für Ihre betriebliche Feier.
Fragen Sie uns! Wir beraten Sie gern
Aktuelles & Besonderes
Monatskarte Januar
- Feldsalat mit Ei, Speck & Croutonsan Balsamico Dressing
– Vorspeise –
- Rindersteakmit Speck-Rahm-Rosenkohl & hausgemachte Kroketten
- Glühwein-Schmorbratenmit Apfel-Rotkraut & hausgemachten Spätzle
- Lachsteak & Gambasauf Speck-Rahm-Rosenkohl & Kartöffelchen
- Raclette-BurgerRinderhackpatty, Raclette-Käse, Speckwürfel, Champignons, Salat, Tomate, Relish & Dijonsenf-Mayonnaise
dazu Steakhouse-Fries & Preiselbeer-Mayonnaise
#BurgerdesMonats
- Crème Brûlée#DessertdesMonats
Vorspeisen
- Tagessuppeaus frischen Zutaten der Saison
- BruschettaTomaten, Knoblauch, Basilikum & Parmesan
auf 2 getoasteten Baguette Scheiben
- Rinder-Tartardeutsches Entrecôte fein gehackt mit 89ers Tartarsauce
auf Toast garniert mit Zwiebeln, Kapern & Essiggurke
Salate
Salatplatten auch als Vorspeise / Senioren-Teller erhältlich.
- Beilagensalat oder Salatplattegemischter Salat mit Karotte, Kraut, Gurke & Tomate, garniert mit gerösteten Kernen & Dressing nach Wahll*
- Salatplatte meets Grillgemüsegroße gemischte Salatplatte mit gegrilltem Marktgemüse
- Salatplatte meets 89ers Lachsröllchengroße gemischte Salatplatte mit Lachsröllchen mit Frischkäse & Honig-Senf-Sauce
- Salatplatte meets Rindersteakgroße gemischte Salatplatte mit Entrecôte 180g & hausgemachter Kräuterbutter
* Balsamico, French (Joghurt Dressing), Essig-Öl, Natur (ohne Dressing)
Burger
Alles aus frischen Zutaten zubereitet, Rindfleisch vom Hotzenwald, Burgerbrötchen vom einheimischen Bäcker,…
Auf Wunsch mit Vollkorn Bun oder Laugen Bun oder glutenfrei.
- Der Klassikerreines Rinderhack-Patty mit Tomate, Salat, hausgemachter Relish & 89ers Dijonsenf-Mayonnaise
- Cheese-Burgerreines Rinderhack-Patty mit Cheddar, Tomate, Salat, hausgemachter Relish & 89ers Dijonsenf-Mayonnaise
- Lachs-BurgerFäröer Wildlachs-Steak mit Tomate, Salat, Karamell-Zwiebeln, 89ers Dijonsenf-Mayonnaise & Honig-Senf-Sauce
- Crispy Turkey Laugen BurgerPutensteak im Cornflakesmantel mit Tomate, Salat, Chipotle-Mayonnaise & 89ers Dijonsenf-Mayonnaise
- Veggie Vollkorn-BurgerBurger-Patty aus gegrilltem Gemüse, Ei & Käse mit Tomate, Karotte, Salat, Wasabi-Mayonnaise & 89ers Dijonsenf-Mayonnaise
- Der Doppeldecker2 Rinderhack-Patties & doppelt Cheddar mit Tomate, Salat, hausgemachter Relish & 89ers Dijonsenf-Mayonnaise
Zu allen Burgern eine Beilage & 1 Dip gratis!
Beilagen:
Steakhouse Fries (Pommes), Sweet Potato Fries, Wedges
hausgemachte Dips:
Ketchup, BBQ, Knoblauch, Wasabi, Sour Cream, Burger-Mayo, Chipotle-Mayo
Burger-Toppings
Cheddar, Bacon, Spiegelei, Zwiebeln, Champignons, eingelegte Chilis, Grillgemüse
jeweils +1,50
Auf Nachfrage alle Burger gerne mit Vollkorn-Bun, Laugen-Bun oder glutenfreiem Burger-Bun!
Hausgemachte Pasta
Alle Pasta-Sorten aus unserem Sortiment sind hausgemacht – ausschließlich aus regionalen Zutaten.
Unsere Pasta servieren wir Ihnen gerna auch als veganes Gericht mit Dinkelpasta.
- Pasta mit 89ers Pesto & paniertem Fetawechselnde hausgemachte Pasta mit Pesto der Saison, dazu ein panierter Feta-Käse
- Pasta Alfredowechselnde hausgemachte Pasta mit Putenstreifen in Sahne-Kräutersauce & Parmesan
- Pasta Aglio e Olio mit Entrecôte-Würfelnwechselnde hausgemachte Pasta mit Olivenöl, frischem Knoblauch, Peperoni-Öl & Kirschtomaten
dazu gegrillte Entrecôte-Würfel
Fleisch
- Entrecôte280g Rindersteak aus dem Schwarzwald mit Rosmarin Kartoffeln, gegrilltem Marktgemüse & hausgemachter Kräuterbutter
Auf Wunsch auch als 380g Steak möglich.
- Zwiebel-Rostbraten200g Rindersteak aus dem Schwarzwald mit geschmälzten Zwiebeln & grünem Kartoffelpüree
- Cordon Bleu ClassicSchweine Cordon Bleu gefüllt mit Schinken & Emmentaler
dazu Steakhouse Fries & Zitronen-Mayonnaise
Überraschungsmenü mit 4 Gängen
Möchten Sie einmal etwas ganz Besonderes?
Ideal für einen romantischen Abend zu zweit.
49 pro Person
Bei mehr als 2 Personen bitte vorab reservieren.
Fisch
- Lachssteakauf grünem Kartoffelpüree mit glasierten Karotten & Lauch
dazu eine Dill-Zitronen-Sauce
aktuelle Empfehlungen
- Aktuelle Empfehlungen - jeden Monat neuLassen Sie sich von unserer aktuellen Montatskarte verzaubern: Empfehlungen des Monats
Desserts
- Affogato al caffèVanilleeis mit Espresso & Schlagsahne
- 89ers Waffel - frische warme belgische Waffelmit Vanille-Eis & Schlagsahne
- Coupe DänemarkVanilleeis mit Schlagsahne & warmer Schokosauce
- Coupe AmarenaVanilleeis mit Schlagsahne & hausgemachten Amarena Kirschen
- 89ers Dessert-VariationLassen Sie sich überraschen!
Eine feine gemischte Auswahl von unseren Dessert-Kreationen
Eis
Unbedingt probieren sollten Sie unsere köstliches hausgemachtes Eis & Sorbet – in wechselnden Sorten. Lecker!
- 1 / 3 Kugelnwahlweise mit Schlagsahne
- Badischer Wurstsalatmit Salaten bunt garniert
- Elsässer Wurst-Käse-Salatmit Salaten bunt garniert
- 6 Puten-Nuggetsmit Steakhouse Fries & Ketchup oder Mayo
- Bubi-Burgerreines Rinderhack-Patty mit Salat, Tomate, hausgemachter Relish & 89ers Dijonsenf-Mayonnaise
- Süßkartoffel-Friesmit Dip nach Wahl
- Kartoffel-Wedgeshausgemacht aus frischen Kartoffeln mit Dip nach Wahl
- Steakhouse Friesmit Dip nach Wahl
- Kindermenü Puten-Nuggets3 Puten-Nuggets mit Pommes, Ketchup oder Mayo
- Kindermenü Pasta mit SauceTagesnudeln mit Tomaten- oder Rahm-Sauce
- Kinder-Pommesmit Ketchup oder Mayo
Getränke
Bier frisch vom Fass
- Rothaus Pils0,3 l / 0.5 l
- Waldhaus OFI (ohne Filter)0,3 l / 0.5 l
- Maisel‘s Weisse0,3 l / 0.5 l – Hefeweizen
Bier-Spezialitäten
- Maisel‘s Zwickl0,5 l – im Steinkrug serviert
Bier alkoholfrei
- Maisel‘s Weisse alkoholfrei0,5 l
- Rothaus Zäpfle alkoholfrei0,33 l
- Waldhaus OFi alkoholfrei0,33 l
- Radler Waldhaus oder Rothaus alkoholfrei0,5 l
Perlwein & Sekt
im offenen Ausschank
- Verführer Seccohalbtrocken
Weingut Ulrike Thul, Mosel
- Schwörer’s Privat CuvéeWinzersekt trocken
Müller-Thurgau & Riesling
Weingut Schwörer, Baden, Ortenau
- Lust auf TraubeTraubensecco, prickelnd, alkoholfrei
Muskateller-Traubensaft mit Kohlensäure
Bio-Weingut Rieger, Markgräflerland
Aperitif & Sekt-Cocktails
- HugoSekt, Holunderblüten-Sirup, Limette, Soda
- Aperol SpritzSekt, Aperol, Orange, Soda
- Asbach Rosé GingerAsbach Rosé, Ginger Ale, Soda
- Belsazar White TonicBelsazar White, Tonic Water
- Belsazar Rosé SpritzBelsazar Rosé, Sekt, frische Minze, Soda
- Cider Cluver & Jack0.33 l-Flasche / aus Südafrika, Elgin Valley
Apfelsorten: Granny Smith, Pink Lady, Sundowner, Royal Gala
Weißwein & Roséwein
im offenen Ausschank
auch als Weinschorle süß oder sauer
- Herz über Kopf - weißQualitätswein trocken
Müller Thurgau
Weingut Ambs, Kaiserstuhl, Baden
- Herz über Kopf - roséQualitätswein trocken
Spätburgunder
Weingut Ambs, Kaiserstuhl, Baden
Wein des Monats
Mit unserem Wein des Monats haben Sie die Möglichkeit immer wieder einen neuen Wein aus unserem Sortiment im offenen Ausschank kennen zu lernen.
Rotwein
im offenen Ausschank
auch als Weinschorle süß oder sauer
- Herz über Kopf - rotQualitätswein trocken
Spätburgunder, Cabernet Sauvignon, Regent, Dunkelfelder
Weingut Ambs, Kaiserstuhl, Baden
- Greenhorn rotVDP. Gutswein trocken
Merlot, Spätgburgunder & Regent
Weingut Blankenhorn, Markgräflerland, Baden
- Weingut Blankenhorn - MarkgräflerlandWinzersekt
- Sekt Rosé Brut
- Crémant Baden Brut
- Pinot Sekt Brut
Weißwein
- Grauburgunder
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
- Auxerrois Chasselas
Rotwein
- Syrah
- Cuvée Postillon
- Spätburgunder VDP.Große Lage
- Sasbacher Winzerkeller - KaiserstuhlWeißwein
- Limburg Scheurebe
- Limburg Grauer Burgunder
- Orchidea Limburg Weißer Burgunder
- Orchidea Limburg Grauer Burgunder
Rotwein
- Rote Halde Spätburgunder
- Jägerwein „Hase“ Spätburgunder
- Orchidea Spätburgunder
- Weingut Kalkbödele - TunibergWinzersekt
- Sekt Blanc Brut
- Sekt Rosé
Weißwein
- Auxerrois
- Chardonnay
- Blanc de Noirs
- Riesling
- Muskateller
Roséwein
- Sommerhauch Rosé
Rotwein
- Pinot Noir
- Spätburgunder Tradition
- Cuvée Paul
- Weigut Schwörer - Durbach, OrtenauWinzerzekt
- Schwörer’s Privat Cuvée
Weißwein
- Pinot Gris – Grauburgunder
- Cabernet Sauvignon
Rotwein
- Pinot Noir – Blauer Spätburgunder
- Weingut Ulrike Thul - Leiwein, MoselWeißwein süß
- Riesling Kompliment
- Weingut Franz Keller - KaiserstuhlWeißwein
- Grauburgunder „Franz Anton Edition“
- FrankreichChampagner
- Charles Heidsieck Brut Réserve – weiß oder rosé
Weißwein
- Réserve du Chochonnet
- Domaine de Pellehaut
Roséwein
- Réserve du Chochonnet
- Domaine de Pellehaut
Rotwein
- Réserve du Chochonnet
- Domaine de Pellehaut
- La Canaille 2016
- Château Carbonneau Sequoia Bordeaux
- Österreich - Winzer Krems, Wachau
- Grüner Veltliner
- Rosé Blauer Zweigelt
- Blauer Zweigelt St. Severin
- ItalienProsecco
- Cipriano Prosecco Frizzante – Veneto
Weißwein
- Pföstl Chardonnay – Weinberg Dolomiten – Südtirol
Roséwein
- Doppio Passo Primitivo Puglia Rosato – Apulien
Rotwein
- Doppio Passo Primitivo Salento Rosso – Apulien
- Governo Toscana Rosso – Sangiovese – Toskana
- Cipriano Amarone della Valpolicella – Veneto
- Südtirol - Kellerei Nals MargreitWeißwein
- Berg – Pinot Bianco – Weißburgunder
- Kalk – Chardonnay
- Hill – Pinot Grigio – Grauburgunder
- Stein -Sauvignon Blanc
- Margred – Chardonnay
Roséwein
- Rosé Lagrein
Rotwein
- Pfeffersburger – Edelvernatsch
- Rieser – St. Magdalener
- Galea – Vernatsch
- Sand – Lagrein
- Vangar – Merlot Cabernet
- SpanienRotwein
- Conde Valdemar Crianza Rioja
- Cuvée Crianza 2012
- SüdafrikaWeißwein
- Ruyter’s Bin First – Chenin Blanc – Stellenbosch
- Delheim Chenin Blanc – Stellenbosch
- Paul Cluver – Sauvignon Blanc – Elgin Valley
Roséwein
- Delheim Pinotage Rosé – Stellenbosch
Rotwein
- Lion’s PrideReserve – Stellenbosch
- Delheim Shiraz Cabernet Sauvignon – Stellenbosch
- Cuvée Rouge – Kap der Guten Hoffnung
- KalifornienRotwein
- Fetzer 1000 Stories Burbon Barrel Aged
- ArgentinienRotwein
- Finca Las Moras DADA No.1
- Felino Malbec Mendoza
- ChileRotwein
- De Gras Reserva Carmère
- Intriga MontGras
- AustralienRotwein
- Heartland Strickleback Red
- Heartland Shiraz Longhorne Creek
- NeuseelandWeißwein
- Sauvignon Blanc, Marlborough Awatere Vallery
Teinacher Mineralwasser
aus dem Schwarzwald
- Teinacher Gourmet Medium0,5 l / 0.75 l
- Teinacher Gourmet Naturell0,5 l
Teinacher Genuss Limonade
Natürlich lecker: hergestellt ganz ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, künstliche Farbstoffe und künstliche Süßstoffe. Saftgehalt/Fruchtgehalt 10 %.
- Orange-Mandarine0,33 l
- Rhabarber-Mirabelle0,33 l
- Mango-Maracuja-Orange0,33 l
- 89ers Limonadenhausgemachte Limonaden aus frischen Zutaten, mit wenig Zucker
– Apfel-Kröuter
– Zitrone
– & weitere wechselnde Sorten
- NEU: Bundaberg Ginger Brew0,375 l aus Australien – alkoholfrei
- Coca Cola0,33 l
- Coca Cola Zero0,33 l
- Spezi - das Original0,33 l
Schwarzwälder Tannenliebe
Alkoholfreies Bio-Erfrischungsgetränk. Schmeckt leicht süß und herb, erfrischend zitronig und natürlich nach Tanne.
Handgemacht mit wild gepflückten Tannenspitzen und Bio-Tannenhonig aus dem Schwarzwald. Nur leicht gesüßt mit Rübenzucker.
- Schwarzwälder Tannenliebe0.33 l
Eistee Ailaike
Bio-Eistee, traditionell hergestellt aus frischen Teeblättern. Je nach Sorte aus echtem Schwarztee, Matcha- oder Matetee. Leicht gesüßt mit Bio-Agavensaft, ohne Zuckerzusatz.
- Eistee Zitrone-Minze0,33 l
- Eistee Pfirsich-Mango0,33 l
Eistee Elephant Bay
Willkommen im Hafen des etwas anderen Eistees. Für Elephant Bay werden nur ausgewählte Zutaten in hoher Qualitsgüte verwendet, die eine betörende Aromatik garantieren. Erfrischend, vegan, fruchtig & voll im Geschmack.
- Wassermelone0,33 l
- Granatapfel0,33 l
- Zitrone0,33 l
- Pfirsich0,33 l
Alle Säfte sind selbstverständlich auch als Schorle erhältlich.
- Orangensaft0,2 l – Auer Fruchtsäfte, Fruchtsaftgehalt 100%
- Apfelsaft naturtrüb0,3 l – Auer Fruchtsäfte, Direktsaft aus handverlesenen Äpfeln von heimischen Streuobstwiesen
- Johannisbeer-Nektar schwarz0,3 l – Auer Fruchtsäfte, Fruchtsaftgehalt 30%
- Weißer Traubensaft „Saftikus“0,2 l – direkt vom Weingut Ulrike Thul, Mosel
Kaffee & heiße Schokolade
Für unsere Kaffee-Spezialitäten verwenden wir Kaffeebohnen von MARSALI direkt aus Sizilien. Ein cremiger italienischer Kaffee mit kräftigem und bestechendem Geschmack wie die Gegend aus der er stammt.
- Kaffee
- Espresso
- doppelter Espresso
- Neu: Espresso Macchiato
- Latte Macchiato
- Milch-Kaffee
- Cappuccino
- Heiße Schokoladepure chocolate oder white chocolate
One & Only, heiße Milch mit Milchschaum
Tee von Teahouse Exclusive
Loser Tee in exklusiven transparenten Vlies-Säckchen, die den sorgfältig ausgewählten Blatt-Tees viel Raum zur Entfaltung bieten.
- DarjeelingEdler Schwarztee aus dem Himalaya mit fein-blumigem Geschmack.
- Earl GreyFeinster Darjeeling mit dem klassischen Geschmack der fruchtigen Bergamotte
- NEU: Spiced ChaiFeurige Gewürzteemischung aus Schwarztee, Kardamom & Chili
- PassionLeichter Grüntee mit aromatischen Früchten und duftenden Blütenblättern.
- Gunpowder MintGrüner Tee mit erfrischender Spearminze. Ausgezeichnet mit dem Great Taste Award 2014.
- RelaxFruchtiger Wellnesstee aus südafrikanischem Rooibostee und natürlichem Orangenaroma.
- NEU: Oriental AppleTraditionelle türkische Teekomposition mit einer süßlich-fruchtigen Note
- PeppermintErfrischende Pfefferminze kombiniert mit dem weichen Aroma der milden Süßholzwurzel.
- Herbs & HoneyFrüchte, Honig, Kräuter- und Blütenblätter mit feiner Süße und mildfruchtigem Aroma.
- SummerfruitsSaftige Apfel- und Beerenstückchen in Harmonie mit Hibiskus und Süßholzwurzel.
Cocktails & Longdrinks
Besuchen Sie unseren Barabend am Freitag & Samstag bis 1 Uhr.
- Cuba LibreHavanna Club, Limetten, Cola
- MojitoHavanna Club, Rohrzucker, Limenttensaft, Soda, Minze
- CaipirinhaPitu, Rohrzucker, Limetten
- Gin FizzGin, Zitronensaft, Zuckersirup
- Old No. 7 SourWhiskey, Zuckersirup, Zitronensaft
- ScrewdriverVodka, Orangensaft, Zitronensaft
- Tequila SunriseTequila, Orangensaft, Grenadinesirup
- Tom CollinsGin, Zuckersirup, Zitronensaft, Angostura
- John CollinsWhiskey, Zuckersirup, Zitronensaft, Angostura
- Lara CollinsVodka, Zuckersirup, Zitronensaft, Angostura
- Pina ColadaRum, Ananassaft, Sahne, Kokossirup
- Swimming PoolRum, Vodka, Kokossirup, Sahne, Ananassaft
- Singapore SingGin, Brandy, Zuckersirup, Grenadinesirup
- Bahama MamaRum, Kokossirup, Grenadinesirup, Orangensaft, Ananassaft
alkoholfreie Cocktails
- Virgin StrawberryKokosnuss Sirup, Erdbeeren, Ananassaft
- Orange SplashOrangensaft, Ananassaft, Zitronensaft, Ginger Ale
- ImpanemaLimette, Rohrzucker, Ginger Ale
Longdrinks
- Asbach Cola
- Captain Cola
- Havanna Cola
- Jack Daniels Cola
- Jäger Cola
- Jäger Bull
Gin
Wählen Sie Ihre Lieblings Gin Sorte:
Sapphire
Thommes 506
Hendricks
Monkey 47
King Gin
- Gin Tonic
- Gin Ginger Ale
- Gin Lemon
- Gin Wild Berry
Vodka
Wählen Sie Ihren Favoriten
aus folgenden Vodka-Sorten:
Trojka – Three Sixty – Absolut
- Vodka Lemon
- Vodka Tonic
- Vodka Ginger Ale
- Vodka Wild Berry
- Vodka Bull
Leckerer Likör vom Steinackerhof in Dachsberg
Sie haben die Wahl:
Johannisbeer 15% vol.
Himbeer 20% vol.
Pfirsich 20% vol.
Walnuss 20% vol.
Pflümli 25% vol.
Sauerkirsch 25% vol.
Probieren Sie die hervorragenden Schnäpse vom Steinackerhof in Dachsberg
- Haselnussschnäpsle-Spirituose36% vol.
- Williams Christ Birnenbrand40% vol.
- Schwarzwälder Kirschwasser42% vol.
- Zwetschgenwasser42% vol.
Shots
Tequila Sierra Silver
Jägermeister
89ers
89ers